你尝试过咖啡配油条的组合吗？

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在海南万宁的街头小巷里，每天早上都会看到很多当地居民手捧一杯咖啡，拿一根油条，成为当地极富特色的“风景线”。

万宁人爱喝咖啡，离不开深扎在这里的“侨”文化。

兴隆咖啡·正大产业园供图

20世纪50年代，来自21个国家和地区的归侨在万宁兴隆华侨旅游经济区(原兴隆华侨农场)安家落户，多个国家和地区的文化在这里交融和传承，形成了特色鲜明、韵味独特的兴隆侨乡文化。

很多兴隆的归国华侨在国外时就养成了喝咖啡的习惯。他们不但带回咖啡种子和种植技术，也将喝咖啡的传统、制作和冲泡咖啡的手艺带了回来。

兴隆咖啡·正大产业园供图

当时，兴隆为了实现“以短养长”的做法，开始大面积种植咖啡。经过侨胞们的辛勤耕耘，逐步发展并生产出声名远扬的兴隆咖啡。

在兴隆这个三万多人口的小镇，拥有超过两百家装修风格迥异的咖啡馆。咖啡醇香浸润了兴隆人半个多世纪的生活。

喝一杯咖啡，品一品侨文化

由泰国正大集团与万宁市政府共同打造的“兴隆咖啡·正大产业园”，是集咖啡加工与工业旅游为一体的现代化产业园。

产业园的前身为新中国第一家咖啡厂——兴隆华侨农场咖啡厂。全新的咖啡文化生活方式吸引不少咖啡爱好者前去观赏游玩。

游客们选购兴隆咖啡。曾小威 摄

在产业园，游客们不仅可以品尝现磨新鲜的兴隆咖啡，还可以了解到咖啡的加工过程、咖啡知识、以及咖啡沉浸式冲泡体验等。除此之外，还可以购买海南咖啡手信，给家人带回一份特别的礼物。

2022年，兴隆咖啡•正大产业园正式投产、开业。

兴隆咖啡为什么好喝？

兴隆地处热带和亚热带交界处的北纬18°，兴隆咖啡属于中粒种罗布斯塔品系，主要产自兴隆周边1000平方公里的富硒土地，绿原酸含量仅次于牙买加的蓝山咖啡，位居世界第二。

兴隆咖啡保留了咖啡的原香原味，香浓滑口、风味独特。咖啡豆富含咖啡因、还原糖、锌等，有抗衰老等功效。

资料图：醇香的兴隆咖啡。　凌楠 摄

兴隆咖啡的独特之处还在于其特殊的加工工艺，华侨在世代摸索中形成了一种特殊的加工工艺——在咖啡豆炒制过程中加入牛油和砂糖，这样咖啡饮用时即使不加糖和奶，味道依旧醇厚，冲泡出的咖啡满屋飘香，色香味俱全，被人们称为“兴隆华侨传统风味咖啡”。

兴隆咖啡·正大产业园供图

产业园总经办助理戴玉波介绍说，我们以传承和创新为经营理念，传承东南亚传统工艺，加牛油和砂糖炒制，目前园区生产线焙炒兴隆咖啡豆的师傅有30年的从业经验，充分保留“侨”味道。同时，我们建成投产新咖啡生产线，一方面我们可以承接代加工业务，按照委托方配方和烘焙曲线为其代烘焙咖啡豆；另一方面我们可以按照自主研发的配方，自产自销烘焙咖啡豆；除此之外，还可以生产罐装、袋装咖啡豆和咖啡粉、速溶咖啡、挂耳咖啡等预包装产品。

三产融合，老品牌焕发新活力

正大万宁兴隆咖啡产业城项目是集“咖啡种植、咖啡产业加工与品牌营销，以及咖啡文化旅游商业”为一体的三产融合项目。此项目是由“兴隆咖啡·正大鲜果直采及种植示范基地”、“兴隆咖啡·正大产业园”、“太阳河”品牌运营以及“兴隆咖啡·正大小镇”组成，致力于推动海南地区咖啡产业发展。

兴隆咖啡·正大产业园实景图（兴隆咖啡·正大产业园供图）

当前，万宁市把兴隆咖啡作为全市八大产业之一重点打造，打造“咖啡种植+电商+咖啡农庄+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全产业链模式，促进咖啡产业的农文旅融合发展，再次擦亮“兴隆咖啡”品牌。

记者/编辑：曾小威